Curso online de Enología para Cocineros
Este Curso online de Enología para Cocineros es una completa formación sobre vinos que ayudará a los profesionales a maridar correctamente las elaboraciones culinarias con los vinos más adecuados por solo $51.900clp en lugar de $70.705clp.
Descripción
Este Curso online de Enología para Cocineros es una formación verdaderamente atractiva para aquellos cocineros aficionados o profesionales que deseen conocer las tendencias, tanto clásicas como actuales, de maridajes y quieran aprender a elaborar ofertas culinarias que sean acordes con los vinos con las que se maridan.
Aprende todo sobre vinos y cómo maridarlos con las elaboraciones culinarias de tu creación
En la actualidad, la cultura del vino está muy presente en el ocio y el tiempo libre de la sociedad. En un negocio de restauración, saber maridar correctamente los vinos con las elaboraciones culinarias supone un plus de calidad, profesionalidad y buen servicio que, sin duda, va a ser apreciado por los clientes.
Este curso te dará a conocer la historia del vino, su evolución y sus principales variedades y formas de elaboración. También aprenderás a catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta, adquiriendo los conocimientos suficientes para saber qué esperar de un vino y si éste se encuentra o no en las condiciones más adecuadas.
Entenderás las fases que componen la cata de vinos y qué órganos y sentidos intervienen en la misma. Podrás aplicar las sensaciones experimentadas para saber encontrar los defectos o virtudes de un determinado vino.
Además, descubrirás las tendencias clásicas y actuales de maridajes, y lograrás elaborar ofertas culinarias que armonicen perfectamente con los vinos con las que se maridan. Entenderás los tipos de maridajes que se pueden proponer, y podrás elaborar una oferta personal en este sentido.
Puedes ver aquí un vídeo de presentación del curso:
Características
Curso online de Enología para Cocineros, de 80 horas de duración.
Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa.
- Tendrás 3 meses para completar el curso.
- Impartido por Lecciona
- Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivo móvil.
- La evaluación se realiza a través de exámenes tipo test.
- Tutoría online disponible.
- Ponte tu propio horario ya que el curso es online.
- Al finalizar el curso, recibirás tu Certificación Acreditativa.
¿A quién va dirigido?
Este Curso online de Enología para Cocineros está dirigido tanto a profesionales de la cocina como a particulares que quieran conocer todo sobre el vino y el maridaje y cómo armonizar estos conocimientos con las elaboraciones culinarias, ya sea para mejorar su situación laboral o, simplemente, su formación como cocineros.
Temario del curso
UD1. Historia del vino
- Orígenes
- Época clásica.
- Edad media.
- Siglo XIX.
- Siglo XX.
UD2. La uva
- Introducción.
- Sus componentes.
- Variedades.
- Cultivo.
UD3. Elaboración y crianza
- Vinificación y fermentación.
- Vinos blancos.
- Vinos tintos.
- Vinos rosados y claretes.
- Vinos licorosos.
- Vinos espumosos.
- Licores.
- Crianza.
UD4. Características químicas y organolépticas
- Composición del vino.
- Colores.
- Aromas.
- Sabores.
UD5. La cata
- Definición y objetivos.
- Tipos de cata.
- Mecanismos neurofisiológicos.
- La ceremonia.
- Vocabulario.
UD6. Maridaje
- Definición.
- El vino en la cocina.
- Tradición.
- Contraste o afinidad.
- Nuevas tendencias.
UD7. Denominaciones de origen
- Marco legal del vino en España.
- Denominaciones de origen calificadas.
- Denominaciones de origen.
- Vinos de la tierra.
UD8. Otros conocimientos útiles
- Nutrición y dietética.
- Cocina creativa.
- Nuevas materias primas.
- Idiomas.
- Los servicios.
- En el proceso de compra te solicitaremos los datos para tu alta en el centro.
- Antes de 72 horas laborables recibirás en tu email las credenciales para acceder a tu curso.
- Si no recibes las claves antes de 72 horas laborables, por favor, revisa tu carpeta de correo electrónico no deseado o Spam.
- Tienes 3 meses para completar el curso a partir del día que recibas las credenciales.
- No se admiten devoluciones una vez recibidas las claves de acceso.
Aprendum colabora con Lecciona
Lecciona es un centro privado dedicado a la formación online de calidad. Su característica fundamental es la de ofrecer un servicio al cliente cercano, rápido y eficaz. La oferta de cursos es dinámica y en constante crecimiento para satisfacer la demanda formativa existente. Somos flexibles y nos adaptamos, en lo posible, a las distintas necesidades que se nos presentan en el día a día. La potente plataforma de Teleformación que utilizamos cumple con los principales estándares del mercado y nos permite ofrecer una formación online de alto nivel.
